Tomates fourrées

Préparation :

Choisir des tomates bien rondes à chair ferme, découper un chapeau, vider l'intérieur à l'aide d'une petite cuiller . Réserver la chair enlevée, en retirer les pépins, saler et poivrer .

Jeter les petits pois dans de l'eau bouillante salée et attendre 2 minutes . Les sortir de l'eau et les rafraîchir à l'eau froide .

Sortir le thon de sa boîte, l'égoutter et le défaire en morceaux .

Mélanger le thon, les petits pois, la chair égouttée des tomates et assaisonner d'ailloli .

Remplir les tomates, les saupoudrer d'une pincée de persil haché et couvrir avec le chapeau réservé .

Servir frais .

Ingrédients :(6)

• 6 tomates moyennes ;
• 1/2 boîte de thon au naturel ;
• 500g de petits pois ;
• 1 bol d'ailloli ;
• sel ;
• poivre ;
• 1càs de persil haché.

Remarque(s) :

Les restes froids de poissons blancs et, même de morue, sont excellent accommodés ainsi .

Source fiche grand-mère.