L’origine de la pizza remonte à 3000 ans, venant des anciens pains plats ou tartes préparés sur les pierres brûlantes . C’était une sorte de « pizza » consommée sous cette forme étaient les premiers types de pains mangés par l’homme, qui n’utilisait pas encore de levain . Ce fut seulement après la découverte de la levure par les Egyptiens que les pains plats à base de levain ont été consommés . Le terme de pizza vient du mot latin « pinsa » qui est le participe passé du verbe latin « pinsere », signifiant « étaler » .

Plusieurs civilisations vivant autour de la méditerranée, tels que les Egyptiens, les Grecs et les romains avaient l’habitude de manger des tartes ou des pains plats faits à partir de graines d’orge, d’eau et de différents assaisonnements . Certaines de ces tartes sont considérées comme l’ancêtre de la pizza .

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Recettes:

• Pâte à pizza
• Pizza Margherita