Sauce bolognaise

Préparation:

Faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire rapidement sauter la viande hachée, afin qu'elle se défasse en fins morceaux .

Ajouter l'oignon émincé, des herbes de Provence, du sel et du poivre . Laisser cuire 10 minutes .

Verser ensuite la sauce tomate sur la viande, pour obtenir une sauce homogène (liquide selon le goût) .

Faire mijoter 20 minutes . La sauce est ainsi prête pour l'usage voulu .

Ingrédients:(4à6)

• 600g de viande hachée (porc & veau) ;
• huile d'olive ;
• 1 oignon ;
• herbes de Provence ;
• sel ;
• poivre ;
• sauce tomate (voir recette).

Remarque(s):

Si l'on veut, des champignons de Paris peuvent être ajoutés à la sauce . Pour ce faire, les couper en fines tranches et les faire rapidement sauter dans un peu de beurre ou d'huile d'olive .

Source recette personnelle.