Confectionner des ravioli

Voir les recettes de la pâte à ravioli et de la farce à ravioli . Confectionner le tout puis, fariner le plan de travail .

Etaler la moitié de la pâte sur le plan de travail et marquer légèrement la forme des ravioli .

Déposer de petites boulettes de farce de viande (ou autre) au centre des ravioli et mouiller légèrement le contour .

Appliquer le reste de pâte par-dessus et presser la forme des ravioli . Utiliser un couteau pointu ou une roulette afin de les découper puis, presser légèrement les bords pour bien les souder .

Faire cuire à l’eau légèrement salée (surtout pas d’huile), pendant 3 à 4 minutes puis, les égoutter .

Ils sont ainsi prêts à être ajoutés à la sauce de votre choix .