Pizza Margherita

Préparation:

Tout d'abord, préparer la pâte à pizza (voir recette) et la laisser reposer .

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler ensuite et les concasser .

Mélanger à cette purée de tomates un peu d'ail haché, de l'origan et une pincée de sucre . Découper de la mozzarella en morceaux assez fins .

Etaler la pâte sur une plaque farinée allant au four et en relever légèrement les bords (facultatif) .

Disposer sur la pâte une fine couche de purée de tomates . Alterner ensuite des rondelles de tomates fraîches et des rondelles de mozzarella .

Parsemer de basilic ciselé, enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes .

Ingrédients:

• pâte à pizza ;
• tomates ;
• mozzarella ;
• basilic ;
• origan ;
• ail ;
• sucre ;
• sel ;
• poivre.

Remarque(s):

 Source http://www.casa-pizza.com/