Crêpes à l'oseille et au saumon

  Abordable - Facile - Préparation 50min - Cuisson 30min - Repos 2h

  Préparation:

Dans un bol, tamiser les deux farines et le sel . Y ajouter le lait, les oeufs battus en omelette et la margarine fondue, en remuant bien . Couvrir la pâte et la laisser reposer 2 heures .

Cuire les crêpes avec de la margarine et préchauffer le four à 180°C .

Dans un bol, battre la Ricotta avec une fourchette . Y ajouter le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée .

Battre le blanc d'oeuf et la pincée de sel en neige ferme . Incorporer délicatement au mélange à la Ricotta, saler et poivrer .

Disposer un peu de garniture sur 1/4 de crêpe, la plier en quatre et la disposer dans un plat . Faire de même pour chaque crêpe .

Déposer un petit morceau de margarine sur chaque crêpe, couvrir le plat avec de l'aluminium et mettre au four à 20 minutes .

Accompagner d'un Trévise .

 Ingrédients:(4à6)

• 100g de farine complète ;
• 100g de farine blanche ;
• 6dl de lait ;
• 3 oeufs ;
• 600g de Ricotta ;
• 1 blanc d'oeuf ;
• 1 pincée de sel ;
• 150g de saumon fumé ;
• 100g d'oseille ;
• sel ;
• poivre.

  Remarque(s):

Source hebdo télé.