Confiture à l'oignon au Beaujolais

  Abordable - Assez simple - Préparation 5min - Cuisson 1h - Mise au frais 1h

  Préparation:

Couper les oignons en fines lamelles, les faire revenir dans du beurre, saler, poivrer et sucrer .

Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps .

Ajouter les raisins de Corinthe, les pommes râpées, le Beaujolais, son vinaigre et le sirop de grenadine .

Cuire à feu doux, jusqu'à complète évaporation du liquide, tout en remuant de temps à autre .

Tester la consistance et mettre en pot .

  Ingrédients:

• 1kg d'oignons ;
• beurre ;
• 150g de sucre ;
• 150g de raisins de Corinthe ;
• 1càs de sel ;
• 1 pincée de poivre ;
• 2 pommes ;
• 3 verres de Beaujolais ;
• 3/4 de verre à vin de vinaigre de Beaujolais ;
• 3/4 de verre à vin de sirop de grenadine.

   Remarque(s):

Idéal pour accompagner le foie gras, les terrines et, surtout, le saucisson au Beaujolais .

Source marmiton.org.